COCINA DEL FIN DEL MUNDO EN MADRID
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EL RESTAURANTE
A través de nuestra comida proponemos un viaje al sur del mundo. Cada uno de nuestros platos está pensado y elaborado para brindar una experiencia de pura naturaleza salvaje, acercando así el espíritu de la Patagonia a Madrid. Somos Patagónico, la nueva propuesta gastronómica que estabas esperando.
MENÚ DEL DÍA
Primero + Segundo. Incluye bebida, pan, postre y café.
NUESTRA CARTA
ENTRANTES
Carpaccio especiado
Fingers de trucha
En tempura con salsa verde.
Mollejas de vaca
Con cebollas encurtidas al malbec y alioli de cítricos.
Tres escabeches Patagónicos
Empanada criolla
Al horno de barro.
Tabla de embutidos ahumados
Cesta de panes caseros
De masa madre.
ENSALADAS
Ensalada del chef
Ricota casera, remolacha, trajine de semillas, escarola, canónigos, espinaca y pollo braseado.
Puerto Madryn
Salmón ahumado, hojas verdes, aguacate, rábano colorado, queso crema y vinagreta de eneldo.
Patagónica
Ciruelas grilladas, queso de cabra, piñones, rúcula y tomate disecado.
Ensalada de ventresca
PRINCIPALES
Corvina austral
Con puré de patatas, arvejas y menta con crema de lima.
Bife de chorizo
Con ajíes en en salmuera, chimichurri de hierbas y papas a la brasa.
Entraña
Con patatas revolconas.
Matambre
A la pizza con batata a la miel.
Vacío
Con patatas gratinadas.
Pechito de cerdo especiado
Con puré de manzana.
POSTRES
Todos nuestros postres son de elaboración artesanal propia.
Tarta tibia de lemon curd y frutos rojos
Panqueques de dulce de leche y helado de crema
Mil hojas de dulce de leche
Helado de chocolate y brownie
Helado de crema con dulce de leche cristalizado
Helado de queso y confitura de frutos rojos
LOCALIZACIÓN
Calle Balandro 36
28042 Madrid, España
(Metro Alameda de Osuna)
HORARIOS
Martes a Jueves 13 a 17h | 19 a 23h
Viernes y Sábado 13 a 17h | 20 a 00h
Domingo 13 a 18 h | 20 a 23h
CONTACTO
TELÉFONO
917 425 994
WHATSAPP
+34 622 75 86 94