COCINA DEL FIN DEL MUNDO EN MADRID

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EL RESTAURANTE

A través de nuestra comida proponemos un viaje al sur del mundo. Cada uno de nuestros platos está pensado y elaborado para brindar una experiencia de pura naturaleza salvaje, acercando así el espíritu de la Patagonia a Madrid. Somos Patagónico, la nueva propuesta gastronómica que estabas esperando.

   MENÚ DEL DÍA

Primero + Segundo. Incluye bebida, pan, postre y café.

   NUESTRA CARTA   

ENTRANTES

Carpaccio especiado

 

Fingers de trucha

En tempura con salsa verde.

 

Mollejas de vaca

Con cebollas encurtidas al malbec y alioli de cítricos.

Tres escabeches Patagónicos
 
Empanada criolla

Al horno de barro. 

 

Tabla de embutidos ahumados

 

Cesta de panes caseros

De masa madre.

ENSALADAS

Ensalada del chef

Ricota casera, remolacha, trajine de semillas, escarola, canónigos, espinaca y pollo braseado.

 

Puerto Madryn

Salmón ahumado, hojas verdes, aguacate, rábano colorado, queso crema y vinagreta de eneldo.

 

Patagónica

Ciruelas grilladas, queso de cabra, piñones, rúcula y tomate disecado.

 

Ensalada de ventresca

 

 

PRINCIPALES

Corvina austral

Con puré de patatas, arvejas y menta con crema de lima.

 

Bife de chorizo

Con ajíes en en salmuera, chimichurri de hierbas y papas a la brasa.

 

Entraña

Con patatas revolconas.

Matambre

A la pizza con batata a la miel.

Vacío 

Con patatas gratinadas.

Pechito de cerdo especiado

Con puré de manzana.

 

 

POSTRES

Todos nuestros postres son de elaboración artesanal propia.

Tarta tibia de lemon curd y frutos rojos

 

Panqueques de dulce de leche y helado de crema

 

Mil hojas de dulce de leche

 

Helado de chocolate y brownie

 

Helado de crema con dulce de leche cristalizado

 

Helado de queso y confitura de frutos rojos

 

LOCALIZACIÓN

Calle Balandro 36
28042 Madrid, España
(Metro Alameda de Osuna)

HORARIOS

Martes a Jueves 13 a 17h | 19 a 23h
Viernes y Sábado 13 a 17h | 20 a 00h
Domingo 13 a 18 h | 20 a 23h

   CONTACTO   

TELÉFONO
917 425 994

INFORMACIÓN GENERAL:

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RECURSOS HUMANOS:

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